食べチャイナ 深セン�U

旧正月のお休み中、梧桐山へトレッキングに行ってきた夫。

お土産に、麓の農家で栽培された無農薬のミニキャロットを買ってきてくれました。立派な葉っぱ付き

梧桐山付近では、小遣い稼ぎに自家栽培の野菜を路上で販売する農家の爺ちゃん婆ちゃんがたくさんいるのだとか。土付きの採れたてピチピチのミニキャロットが一束（15本ほど）5元也！



キャロットは、亀の子たわしでゴシゴシ洗った後、ルクエでチンしてオリーブオイルと自然塩をまぶしてオーブンへ。

葉っぱは洗って掃除をした後、サッと湯がいて1センチ程度のザク切りに。たっぷりのオリーブオイル、ニンニクみじん、鷹の爪、アンチョビと共に炒めたら、軽く塩、胡椒をして完成。

メイン（？）はサバの蒲焼。片栗粉をまぶしたサバをフライパンで焼き、醤油、みりん、砂糖、水を煮詰めたとろ〜りタレに絡めてできあがり。

ちょっとクセのある人参の葉とアンチョビが意外にマッチして美味しかった。パスタと絡めても美味しい気がします。グリルした人参も甘くて美味しかった！

また作ってみたいけど、人参の葉っぱって・・・入手困難。

一昨日、初めてUJ１人を義父母の家にお泊りさせてみました。夜中に迎えに行くことを覚悟して預けたのですが、モグモグ達の予想に反して、UJさん朝までグッスリ。喜ばしいことなのだけれど、何だかちょっと寂しいような・・・

で、その日の夜は夫と約2年ぶりに（！）２人きりで外で夕食。夫婦揃ってお口が焼肉だったので、羅湖の焼肉屋、「萬福」をめざしてGO!

・・・・が、お休み。ｳｯ。気を取り直して、イタリアン、「カプリ」へ!・・・お休み。エーイッ、真向かいの、「暖屋」はどうだ！・・・ハイ、お休み・・。

結局、付近一帯で開いていたのは蕎麦人とビストロはちべえのみ！今回はビストロはちべえにお邪魔してみました。



合鴨のパストラミ
ベトナム風春巻き
鶏唐揚げ
オムライス
博多モツ鍋
梅酒ソーダ

等を注文。全部で248元也。

私も夫も人生初のモツ鍋に挑戦

豚骨のような白濁あっさりスープに、山盛りキャベツ、玉ねぎ、モツ（腸だと思う）、ニラ、ニンニクが入ってます。

モツの臭みはほとんどないのだけれど、脂がすんごい。勝手に、「モツ鍋は意外とあっさりなんじゃ？」と思い込んでいたﾜﾀｸｼの大間違い。中国人なのに脂身が嫌いな夫、内臓全般が苦手なモグモグ・・・大苦戦！2人でキャベツとニラを争うように食べて、結局モツはほとんど残してしまいました。ただ、モツと野菜の旨みが移ったスープはコクがあって美味しかった。ラーメンを入れたら美味しいかも。

モグモグ達にはハードルが高かった今回のモツ鍋。でも、また内臓系挑戦したいです

ビストロはちべえ
　羅湖区深南東路航空大酒店3階
　186-8877−7404
月−土/18：00~24：00（日曜定休）

中国では旧正月を迎えるにあたり、家の大掃除をしたり、春聯を張り替えたり、桔子の木や菊、桃や胡蝶蘭の鉢植えを飾ったり、餃子や年飯を用意したり、糖果を用意したり、赤いパンツを買ったり（笑）、と色々と準備をします。

モグモグ家でも花卉世界で切花を買って飾りました。



雪柳、紫のチューリップ、ミニ薔薇等々をシンプルな花器にぶっ挿しただけ。余ったお花は花束にしてご近所へのお年賀に雪柳には獅子のオーナメントをぶら下げてみました。（この獅子、顔が恐い・・）

近頃は1種類の花や枝物を花器にザクっと入れただけのアレンジに心惹かれます。花を多めに買ってボリュームを出すようにすると1種類でも華やかになりました。

切花は、葉と芽の掃除をして、水切り（茎を水の中に浸けた状態で斜めに切ること）をし、切り口を少し削って明礬をつけたり、直火で切り口を焼いたりして長持ちするよう工夫しています。

部屋に花があるとパーッと明るくなりますね。

久しぶりに行った花卉世界、めちゃんこ立派に改装されてました。エントランスに風車のモニュメントまでありました。店舗も増えてました！



今日は、UJ一人を初めて義父母の家にお泊りさせる予定。今まで義母と一緒のお昼寝は難なくクリアできているUJさん。一応、大泣した時は夜中でもピックアップしに行くつもり。さてさて、楽しくお泊りできるかな？

ご無沙汰してます！やっと体調が良くなりました
励ましのコメントやメッセージ、お電話を下さった皆様、本当にありがとうございました！ご心配おかけしました！

お正月早々に風邪をこじらせてしまい、髄膜炎＆肝機能低下・・・頭痛＆嘔吐＆全身疲労というなんともトホホな状態で2週間近く寝込んでしまいました。最近になって、ようやくボチボチと普段の生活ができるようになりました。全快まで後1歩というところです！





さてさて、春節〜

寒い！暗い！洗濯物が乾かない！暖房の無いモグモグ家では苦肉の策として、ウレタンマットの上に電気毛布を広げてリビングに設置、家族全員その上で丸まって過ごしています・・・見た目がかなり可哀想な状態に

昨日は、午前中に近くの祠に獅子舞を見に行きました。



かなりバラバラな動きの獅子達(笑）

長〜い爆竹を出してきて、点火。

バリバリバリッという轟音を立てて爆竹が炸裂し、煙・煙・煙。

爆竹の残骸で地面が真っ赤。




放置状態だったブログもボチボチと更新していきたいと思っています